大多数的人以为有了,就像有了一个食物百宝箱,什么食物都可以放进去,不论食 物适不适合冷藏,这样是错误的,即使我们有了冷藏柜,也要很据不同的食物适合的温度来保 鲜存放,那该怎么分类或是知道食物的适应温度呢?下面浩爽就来给广大消费者讲解一下关于 冷藏柜的食物摆放,和了解食物的适应温度。了解一般的食物保质期。
1、一般冷藏柜内的东西不要放的满满的,最好的分量是6-7成满左右,留一定的空间,是 有利于空气流通,平时冷藏柜柜门尽量少开,开门于关门之间的时间也尽量缩短。冷藏柜内的 生食跟熟食也不要混放,食物最好是用保鲜膜或是保鲜袋封口,防止混味,一般的熟食用保鲜 膜封口后放在保鲜室内,而生食则是放在冷冻室的,每个食物都得到了应有的风味和保鲜度。
2、当冷藏柜内的食物摆放也是有顺序的,像番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、 黄油、果酱、果汁、蛋类等这种有包装但已经开封的食物和直接入口的熟食、酸奶、甜点等可 放在保鲜室,还有易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品,但记住,一定要用保鲜膜封口 ,防止串味。各种蔬菜、水果,为防冷藏柜温度过低而冻坏和水分丢失,一定要用保鲜袋装好 放在保鲜室,不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在保鲜室,冷冻室里 的食物,最底层应放肉类、鱼类、海鲜等生食,鱼丸、水饺、冷饮等,应放在冷冻室。
3、每一种食物的保质期都不一样,一般生品冷藏的保质期在1-2天左右,牛奶、熟肉、 豆制品等3天左右,蔬菜3~5天,切记蔬菜放久了之后危害是特别大的,即使温度再低也不行 ,水果5—7天,鸡蛋在冷藏柜里最多冷藏15天,像一般的绿叶蔬菜冷藏5天后,即使没变色, 最好也不一定要吃。有些危害是我们想象不到,肉眼也看不到的。冷冻室内,新鲜的鱼、肉存 放的时间最好不一定要超过2个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。另外 注意,鲜鱼、肉一定要用塑料袋封装,储藏蔬菜、水果一定要把外表面水分擦干再放入冷藏柜 。最好买那些不沾水的,这样存放的时间会稍长一些,维生素也不容易流失。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;