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蜜汁好吃的蜜汁鸡肉串做法,我居然今天才知道!

2016-11-22  来源:  【字体:  

【材料】

新鲜鸡琵琶腿4只

青椒1个/红椒1个/黄椒1个/洋葱半个

葱姜蒜末/蛋清1个/蜂蜜1勺/蚝油

酱油/盐/料酒/孜然粉

白胡椒粉/黑胡椒

【步骤】

1.新鲜的鸡琵琶腿,去骨、去肥油,保留鸡皮。

2.将鸡腿肉切成约2.5*2.5厘米的小块,加入调味料:葱姜蒜末、蛋清一个、蜂蜜一勺、蚝油、酱油、盐、料酒、孜然粉、白胡椒粉。用手抓揉五分钟,使之入味。腌制约20分钟,此时正好可以用来准备配菜。

3.青红椒及洋葱,洗净,切成方块。准备好铁签或竹签(竹签须提前用水浸泡过),按序串好。亲身体验,最好吃且美的顺序为:青椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、黄椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、红椒。看起来复杂,总结起来就是:蔬菜、两小块鸡肉、蔬菜,穿插进行就好啦。

4.将两大勺蜂蜜与橄榄油混合,刷在肉串表面。185度,中层,烤15分钟。取出,再刷一遍橄榄油蜂蜜,撒孜然粒、孜然粉、黑胡椒粒、辣椒粉。

5.再次放入烤箱,190度,中层,烤5分钟。Ok,喷香的蜜汁烤鸡肉串出炉啦,过瘾地吃起吧。没有烤箱的同学,也可以用平底锅或电饼铛煎熟,一样美味。不啰嗦,我去撸串了。

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