-- 葱花鸡蛋饼 --
-- 用料 --
鸡蛋
面粉
葱花
盐
水
-- 做法 --
❶ 鸡蛋加盐打匀,加入面粉。
❷ 添水,至浓稠度适中。
❸ 加入葱花,搅拌均匀。
❹ 锅内抹少许油,将面糊倒入中央。
❺ 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢转动锅底,形成圆形。
-- 小贴士 --
❶ 面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
❷ 锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
❸ 锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
-- 小葱麻油酱油面 --
-- 用料 --
细圆挂面 适量
酱油 适量
麻油(芝麻油/香油) 适量
葱 些许
-- 做法 --
❶ 煮一大锅水(多煮点),煮开。
❷ 准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。
❸ 剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间)。
❹ 面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成。
-- 小贴士 --
❶ 关于煮面,滴几滴油,加点盐,这个都可以的,按平时煮面的习惯来就好。
❷ 总体来说,确实是属于清淡口味的面条,要是觉得寡淡了,加点盐啦,加点辣啦,都行。
-- 抱蛋煎饺 --
-- 用料 --
速冻饺子 适量
鸡蛋 1颗
小葱 2根
芝麻 适量
-- 做法 --
❶ 速冻饺子在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下。
❷ 饺子半熟后,倒鸡蛋液。
❸ 饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦。
--nbsp; 朴素混汤面 --
-- 用料 --
鲜面条 1人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
-- 做法 --
❶ 白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。
❷ 锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,可以自己掌握。
2024-03-13
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