你还在用白水煮鸡蛋吗?不妨看看这些做法,煮鸡蛋时加样东西,不仅好吃还治病!
红糖鸡蛋特别适合女性产后调理,能活络气血、健脾暖胃。日常作为养生饮品,也是很好的选择,能排毒滋养、补血益气。
锅中加清水煮热,然后将鸡蛋打碎后,整个放入水中,用勺子顺时针搅拌,能加速鸡蛋成型,然后加入适量红糖、红枣,小火煮10分钟左右即可。
这道补血滋补的药膳,还可加入生姜、当归或是益母草,都能起到活血调经的功效。
用艾叶和鸡蛋同煮,可以治月经不调,还有利于缓解风湿性关节炎,对皮肤真菌感染也有一定的杀菌抗炎的功效。
将新鲜的艾叶洗净沥干,鸡蛋入锅煮熟后去皮,然后加入艾叶同煮,可加入少量红糖,小火熬制20分钟。将煮好的艾叶过筛,滤出汁水和鸡蛋同服。
向锅中倒入适量食醋(以米醋为佳),小火煮片刻,然后加入洗净的带壳鸡蛋,待鸡蛋煮熟后,去壳再放入醋中煮5-10分钟,然后鸡蛋连同醋液一起食用,可加入少量蜂蜜或冰糖调味。
醋煮鸡蛋是一道民间药膳,醋煮鸡蛋,可以缓解咽痛咳嗽,对声带充血肿胀、声音沙哑也有一定的疗效。需注意的是,若因病毒感染引起的咽痛或声带小结导致的暗哑,此方法并不适用,另外胃酸分泌过多者,也需谨慎食用。
啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋,可开胃消食,是一道好吃又健康的家常美食。
先将鸡蛋清洗干净,放入锅中加清水煮熟。然后将煮好的鸡蛋去壳,用刀在蛋白上划出两道小口,能使鸡蛋入味。
然后向锅中倒入250ml啤酒,然后依次加入适量生抽、1勺盐、1勺白糖。
偏爱食辣味,可加入适量红辣椒和花椒,然后小火煮15-20分钟,最后大火收汁起锅,便可食用。
水煮蛋怎么煮才不破壳又好剥,还能最大程度保留它的营养成分?学会这几招,你也能煮出完美的鸡蛋!
>>>>冷 水 下 锅
将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟,然后再开火加热,这样煮出的鸡蛋便不易破壳。
>>>>加 点 盐
煮鸡蛋之前,可以先向冷水加一小勺盐。放盐的目的可不是为了调味,这样做的目的是为了软化蛋壳,防止蛋壳受热产生裂缝。
>>>>中 火 煮 开
用中火加热至沸腾即可,大火煮蛋不仅容易将蛋煮破,还容易将蛋煮老。中火加热至90度左右,水中还是冒出大量气泡、刚刚沸腾时,便可关火。
此时,盖上锅盖再闷上4-16分钟左右,鸡蛋便可熟透,而且可根据自己的喜好,想吃煮老一点的鸡蛋可闷时间长一点,想吃嫩滑的鸡蛋可少闷一会。
煮好后的鸡蛋,迅速放入冰水中,冷却2-3分钟,这样煮出的鸡蛋,蛋白紧实而蛋黄软嫩,鲜而不腥,还非常容易剥皮去壳。
>>>>煮 蛋 时 间
最健康而营养的水煮蛋,最好是煮8分钟,蛋白熟而不老有弹性,蛋黄软而不稀像果冻,这样的鸡蛋营养价值最高。
当然,有的人偏爱最鲜嫩的温泉蛋,有人喜欢蛋心澄黄的溏心蛋,对着这张煮蛋时间表做,喜欢什么口味只需控制好煮蛋的时长即可。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;