品酒师的主要职责 品酒师资格证怎么考

　　看电视剧的时候，会看到品酒师拿着红酒杯轻晃，闻一闻再尝一尝就能知道这个酒的年份还有材料如何，感觉很厉害。那么怎么才可以当品酒师呢?

　　什么是品酒师?

　　品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。主要工作内容有⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价;⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议;⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定;⑷对酒的组合和调味方案进行评价;⑸对酒产品的感官质量进行监控;⑹选择合理的酿酒工艺技术;⑺对新产品的感官质量进行鉴定。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

　　怎么可以成为品酒师?

　　品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。分为理论知识考试和专业能力考核。

　　考试分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。