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蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋羹需要几分钟

2021-07-21  来源:天气网  【字体:  

  相信绝大多数人都吃过鸡蛋羹,由于鸡蛋羹香滑水嫩,口感鲜嫩,又容易消化,老少皆宜,很多家庭都喜欢在早上蒸一些鸡蛋羹来当作早餐,那么一般蒸鸡蛋羹需要几分钟呢?下面一起来了解一下!

蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋羹需要几分钟

  蒸鸡蛋羹几分钟

  蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不一样,时间也不一样。最常见的就是用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右;微波炉来蒸的话,一般五分钟左右就可以了;用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右。其实不管是用哪一种方法来做都比较方便。

蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋羹需要几分钟

  如何做出口感滑嫩的鸡蛋羹

  1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

  2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果一次蒸得很大碗,那时间还要加长。

  3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

蒸鸡蛋羹几分钟 蒸鸡蛋羹需要几分钟

  蒸鸡蛋羹时,要注意不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

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