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螺蛳粉闻臭师年薪50万是什么情况 螺蛳粉闻臭师具体是做什么的

2020-10-30  来源:  【字体:  

  近日,一则“螺蛳粉闻臭师年薪50万”的新闻登上网络热搜,据了解,柳州螺蛳粉商家为了双十一大卖拼了!高薪聘请闻臭师,年薪50万!据悉,螺蛳粉闻臭师每天的工作,就是闻厂里的酸笋,鉴别好坏。

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闻臭师

  10月27日,有媒体报道称,今年上半年柳州袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元,预计全年将达90亿元。在电商平台上“螺蛳粉”已然成为“网红”。目前淘宝螺蛳粉商家有1.3万家。近日,天猫双11发布的数据显示,螺蛳粉在淘宝天猫的销售额环比增长4倍,更是占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山。

  火热的螺蛳粉行业中还有一个难以描述的新职业——“闻臭师”。他们中有些人每天光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味,月薪就能高达4万。

  41岁的李永国就是这样一位闻臭师。柳州农民李永国,以种酸笋为生,因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级,人称“金鼻子”。今年双11前,他被一家螺蛳粉店开出年薪50万的高薪急聘,成了一名专业的酸笋闻臭师。

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  “当酸笋变得透明、颜色金黄,有一股厕所屎臭味的时候,就可以捞出来煮粉了。”李永国说,每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋,判断它们是否成熟,并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。

  他总结了一套“闻臭大法”:像中医常说的“望闻问切”一样,凑近缸口先闻闻味道、看看颜色,再捞出几根捏一捏质感。李永国的“金鼻子”已成了公司的重点保护对象,朋友既嫌弃又羡慕他:没有鼻炎,可以来应聘吗?

  为什么要高薪急招闻臭师?老板莫勤吉说,最近两年螺蛳粉销量翻倍增长,尤其是今年疫情期间,卖到脱销。螺蛳粉的销量给酸笋等上下游产业带来巨大机会,据他所知,今年柳州建了8个新的酸笋工厂,从事这个行业的人也越来越多,因此需要有经验的师傅把控酸笋质量。

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