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米酵菌酸中毒病死率超50%是什么情况 米酵菌酸中毒都有哪些症状

2020-10-21  来源:天气网  【字体:  

  据媒体消息,当地时间11日晚,在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士不幸去世,截至目前米酵菌酸中毒食物中毒共造成9人死亡。经当地警方调查得知,该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,疑似该食材引发食物中毒。

米酵菌酸中毒病死率超50%是什么情况 米酵菌酸中毒都有哪些症状

酸汤子

  2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。

  夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。

  北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。2010年至今,全国已发生此类中毒14起,84人中毒,37人死亡。

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李女士不幸去世

  酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

  米酵菌酸中毒都有哪些症状?

  米酵酸菌中毒会有这些症状,比如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等等,严重一点还会导致人休克或者是死亡,所以米酵酸菌中毒是一件非常严重的事情,在黑龙江有一家人在进行家庭聚餐的时候,就因为米酵酸菌发生了一场意外,最终导致了8人死亡,面对这样的意外我想没有一个人会是不痛心的,好端端的一次聚餐,竟然导致了这样的一场悲剧,八条鲜活的生命都因此被终结了,这个消息对于我们来说实在是太沉重了,然而这一切都是米酵酸菌惹的祸。

  米酵酸菌可以说是致死率最高的一种细菌了,而且发病特别的急,潜伏期通常是2~12个小时,只有极少数人是1~2天,刚发病的时候其实有点像急性肠胃炎,都是会有上腹部的不适、恶心和呕吐这样的情况发生,但是如果不及时进行救治的话,那么是会导致人死亡的,为了避免这样的事情发生,我们就要注意我们的饮食,以下这几种食物都是可能含有米酵酸菌的,建议大家最好不要使用它们分别就是酸汤子、久泡的木耳,发酵的玉米面,糯米制的汤圆,臭碴子,以及河粉等一些湿米粉。

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