近日,一对夫妻长期有食用腌菜的习惯,妻子因反复腹痛前往医院就诊,最终被确诊为胃癌;不久后,丈夫也在体检中被查出患有胃癌,据了解,这对夫妻在过去的几十年里,几乎顿顿都离不开腌菜,腌菜成为他们餐桌上的主要食物之一。
夫妻俩顿顿吃腌菜先后确诊胃癌
近日,福建莆田一女子因为反复腹痛,前往医院就诊,被确诊为胃癌。祸不单行,丈夫不久后也通过体检查出了胃癌。医生追问病史后发现,这对夫妻都喜欢用腌菜下饭,在过去的几十年里,腌菜几乎顿顿不离口。
医生提醒,腌菜受不少人喜爱,具有它独特的风味,特别是在农村,很多人还会自己腌菜。但在制作腌菜时应注意“腌透”,让腌制时间至少超过3个月,这样能有效降低腌菜中亚硝酸盐的含量。吃腌菜时,其他菜肴、食物中一定要少放盐,或者将腌菜提前拿出来在清水中多泡一泡,多洗几次以降低盐分。
胃癌成因有哪些
福建医科大学附属协和医院胃外科的谢建伟主任医师,在消化系统疾病领域深耕多年,有着极高的专业造诣。他对此事件进行深入解读时指出:“胃癌的产生受不良饮食习惯和遗传因素影响较大,因而胃癌常表现为‘夫妻癌’‘家族癌’。像这对夫妻,长期共同的饮食习惯,使得他们暴露在相似的致癌风险之下。”
在临床上,协和医院胃外科团队已多次治疗过像这样同时查出胃癌的夫妻。有一回,还为长乐一家相继查出胃癌的父子四人逐一实施手术,一次次力挽狂澜地挽救这些家庭的命运。谢主任的话语,如同一盏明灯,照亮了我们对这一悲剧背后深层原因的认知之路,也让我们更加警醒,饮食习惯绝非小事,它关乎着我们身体的长治久安。
来源:映象网、儒梵有思
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