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专家不建议多用空气炸锅是怎么回事 专家不建议多用空气炸锅是为什么

2022-05-24  来源:天气网  【字体:  

  厨房界什么最火?绝对是时常霸屏网络,号称“炸天炸地炸万物”的空气炸锅!无需用油,一键就能炸鸡块、炸薯条、炸红薯、炸排骨……近年来,空气炸锅成为很多人的" 厨房必备 "。不过今日专家不建议多用空气炸锅上了热搜,这是怎么回事?专家不建议多用空气炸锅是为什么呢?一起去看。

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  专家不建议多用空气炸锅是怎么回事

  腌制好的鸡翅、土豆、五花肉,无需起锅烧火,只要放进空气炸锅,等待半小时,烹饪零基础的人也能收获满满一盘美食。这也是空气炸锅受到不少人青睐的原因。专家介绍,空气炸锅的工作原理,就是利用急速循环的热风来让食物变熟。

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  中国农业大学食品学院副教授朱毅说:“在密闭的锅体里高温热风让食物的表面也一样形成那种酥脆的表层,同时里面的水分也被锁住了。另外,还有红外辐射让它的内部也熟了,所以吃起来也是又香又脆的。”

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  不少市民表示,相比较传统的油炸食品,空气炸锅做出来的食物油脂含量更少,且口感更好。

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