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葱炒花甲的做法
制作葱炒花甲所需要的原料有：花甲、姜、葱、盐、味精、花雕酒、香油、蚝油。
葱炒花甲做法是：
1、首先，花甲用清水泡1小时后洗净，并将它放入水中煮沸，期间将姜切成片状、葱切成段状；
2、之后，锅中烧油，爆香姜，倒入花甲爆炒；
3、最后，在锅中放入葱花、盐、味精、花雕酒、香油、蚝油即可。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
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