茼蒿怎么做好吃

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茼蒿怎么做好吃

因这句话离开你

2023-03-16

夏末ミ微凉

2023-03-16

用料：茼蒿300克、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许。

1、茼蒿洗干净焯水，时间不要太长，因为茼蒿很嫩。

2、大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。

3、锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的颜色微微变黄就可以了。

4、倒入调好的蚝油料汁煮开。

5、焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁即可。

茼蒿是中国南方春季蔬菜之一，其中含有丰富的维生素及多种氨基酸，有养心安神、降压补脑等功效。其有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、增进食欲，腹泻者不宜多食。当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口。

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