回锅黑鱼片的做法
1.黑鱼洗净斜刀切片。2.鱼片沥去水分,拌入调料抓匀腌制片刻。然后加入75克全蛋面粉浆、油,以免炸制时鱼片互相沾连。 3.鱼片放入,炸至表面质硬松脆 4.锅中留底油炒香,倒入鱼片回锅,调入调料翻炒均匀即可。
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