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蒸饺

推荐理由：

蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新着称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

简介

【口味特点】

清新

【主要食材】
肉类、青菜、面粉

【食品类别】

蒸煮类食品

【制作工艺】

馅料加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，青菜剁碎后要挤净水分。精粉要用开水烫熟拌成雪花状，擀皮。包饺子时从右到左把皮捏合在一起，做成月牙形的饺子。

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