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依安芸豆

推荐理由:

“奶花芸豆产依安,花色纯正粒饱满,多种用途多品味,营养成分不一般,富了客商和农户,走进世界各国间”。这是对依安县奶花芸豆的真实写照。由于特殊的土质和地理位置,依安县生产的奶花芸豆花色纯正、粒型规范、光泽度好、蛋白质含量高,在国际市场上倍受欢迎。

简介

【生长环境】

 依安地区为寒温带大陆性季风气侯,昼夜温差大,有利于干物质积累和营养成份的合成。

【品质特征】

依安芸豆籽粒饱满无暇,大小均匀,籽粒黄底紫纹,浅凹陷肾形;种脐白色,椭圆;脐环褐色,食口性好,品质佳。

【口感】

食之顺滑,入口留香,回味甘爽。

【食用方法】

1、用水浸泡30分钟左右,摄去外皮备用;

2、凉拌、炖、炒、卤,以凉拌和煲汤最为鲜美,还可做豆馅、豆沙;

3、不宜生食,生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象;

4、芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。夹生豆也不宜吃。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。

【选购技巧】

1、色泽鲜艳。

2、质地饱满。

3、较干为佳。

4、香味纯正。

【推荐菜谱】

芸豆焖肉、芸豆腊八粥、芸豆汤、芸豆炖鸡、芸豆红烧鸭肉、芸豆饭、芸豆鸡蛋