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老山记海城馅饼

推荐理由：

老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。“老山记馅饼店”由毛青山于1920年在辽宁海城县城火神庙街开设。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，其馅饼店于1939年迁到沈阳。

简介

【主要原料】

温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。

【品质特征】

馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。

【制作方法】

取香料十余种煮制，取汁喟馅培其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜，高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。

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