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利津水煎包

推荐理由:

利津水煎包是山东省利津县颇具特色的汉族名吃,用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。有关面食,其美好与否,首先便是要有面味。面味是麦子的本质的信息,它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱,则有两种不同形式的芳香属性。

简介

【口感】

外酥里鲜。

【品质特征】

利津水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。

【主要食材】

精制面粉、精猪肉、香油、特质食用油、食盐等。

【制作工艺】

利津水煎包直径5厘米,有六褶呈圆型包做而成。馅料精猪肉先切0.5厘米小块,按比例放入特质食用油、香油、酱油、味精、香料等,酱腌渍1小时后包做,这样制作的肉馅具有独特美味,吃起来酥香宜口,回味无穷。

【储存方法】

密封,冷藏。