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金柯辣椒

推荐理由:

金柯辣椒产于湖北省大冶市南部高寒山区金柯村,该地空气清新,无工业污染。

简介

【产地环境】

金柯辣椒产于湖北省大冶市南部高寒山区金柯村,该地空气清新,无工业污染。

【品质特征】

辣椒个大肉厚,清脆爽口。

【食用方法】

1、可以炒菜、煮汤,或是调制酱料,也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。

2、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

【选购技巧】

挑外表鲜艳有光泽,果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的。

【储存方法】

1、放至阴凉处或保鲜室;

2、冷冻辣椒。洗净,整个或切片装入冷冻袋,抽出空气,放入冰箱冷冻。要用时,只需从冰箱取出后,慢慢解冻,或用沸水烫几秒,去掉它们的皮。

3、把辣椒浸在橄榄油里,密封,存放在阴凉处。

4、制作成辣椒酱、泡椒和干辣椒,密封保存。