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桐庐板栗

推荐理由：

板栗是桐庐县的名特产，有着悠久的种植历史和优质的品质。既可生吃，又可熟食、炒食。 生吃，香甜爽脆，风干则甜度更高；熟食则可烧鸡、烧肉，味鲜香甜。

简介

【品质特征】

粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，香甜糯绵，风味独特。

【去皮技巧】

盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

【食用方法】

可生吃，可煮熟，也可炒制，或与肉类炖食。

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