天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

太谷饼

推荐理由:

太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。

简介

【主要食材】

面粉

【外形特征】

呈扁圆形,饼面芝麻分布均匀,边缘有细小裂纹,表面光泽,呈棕红色,内部呈蛋黄色

【口感风味】
甜绵香酥,不粘牙,气味芳香,无异味

【制作方法】

1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内,调拌均匀,用水(四季均用温水)和起,揉匀揉光,然后上案搓成长条,揪成剂子,再抟住粘上芝麻,按成饼形。

2、把制成的饼放入吊炉内,先烫正面,定住皮后再反过来,扣上盖(不要全盖住,须透点气)要注意火候,主要用上火力量烤,底火不能大了,一煽风点火约烧十几分钟即成。

【需求场合】

馈赠亲友