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小林黄姜

推荐理由：

小林栽培的黄姜，在北宋年间就已闻名当世，并因其姜块大、肉质黄、辣汁浓、味清香著名。

简介

【历史起源】

我国栽姜历史悠久在《礼记》中就有“楂梨姜桂”记述一九七二年我国在长沙发掘马王堆一号汉墓中藏有干缩块，足见我国距今二千年前的西汉时期就种植生姜了。

【品质特征】

黄姜的采收分三次：一次是起“娘姜”。宜在夏至至小暑间的晴天，用尖竹签　在子姜与母姜连接处切取“娘姜”，做到“娘离子不伤”。一般可收回芽姜重量的80~90%，它宜制姜片和姜粉;二是在处暑后收嫩姜，它且鲜食或制紫姜。酱姜、醋姜等;三是在立冬后收老姜——小林黄姜。老姜产量高、品质好、耐贮藏，既可鲜食，也可贮藏待翌年留作种姜。

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