威海小国光苹果
威海苹果以小国光最负盛名。小国光苹果呈圆形和扁圆形,果柄短。果面有深红色断续条纹,底色黄绿。果皮光滑,粉质多。果肉白或黄白色,细脆多汁,味甜稍酸。果实全糖含量为12.4%。小国光苹果属晚熟品种,一般在10月下旬收摘,可贮藏到次年5月,是苹果中最耐贮运的品种,所以备受人们喜爱。1985年,在全国水果质量评比会上,威海小国光被评为优质水果。全区栽培面积2万余亩,年产量为2000万公斤左右。除内销外,还远销新加坡、菲律宾、香港等国家和地区。
简介
【生长环境】
威海地处胶东半岛东北部,以丘陵果园为主,果树通风透光好,土质疏松,气候温和,地势高爽,适宜苹果的生长发育。特别是夏秋季节,光照充足,昼夜温差大,很有利于增进果实糖分的积累和着色。
【品质特征】
小国光苹果呈圆形和扁圆形,果柄短。果面有深红色断续条纹,底色黄绿。果皮光滑,粉质多。果肉白或黄白色,细脆多汁,味甜稍酸。果实全糖含量为12.4%,且耐储存。
【口感】
细脆多汁,味甜稍酸。
【食用方法】
威海小国光苹果除供城乡食用鲜果外,还被加工制成罐头、果汁等。
【选购技巧】
1、看苹果的颜色和外观。
一丝丝红色条纹均的这种苹果甜滋滋的,像蜜一样。不要选择青里头红的或者一大片红其余是青的那种,这种苹果甜味很淡,甚至会很涩。若是有虫眼或者有伤痕迹象的苹果也不要,这种往往放一下就很容易腐烂了。
2、掂量苹果重量。
拿起来轻轻的,没什么分量的,肯定是水分不足的,要拿起来重手的,这种苹果水分充足。
3、看苹果硬度。
用手稍微按一下苹果表面,如果是特别硬的苹果极可能就是不熟的苹果,这种苹果是按不下去的,要选按得下去的那种才是真正成熟的苹果。
4、看苹果的蒂。
它的蒂如果是黑色的,说明是久放的,不新鲜。若是青色或浅绿色的说明刚采摘不久,很新鲜。
5、看苹果的心窝。
心窝越深,越外扩的苹果越好。可以用纸巾擦下,若是有红色色素留在纸上,说明这些苹果打蜡的可能性极高。
6、闻苹果气味。
闻起来甜滋滋,香喷喷的就是正常的苹果。要是闻起来味道怪怪的,特别难闻的甚至有股浓浓的化学物质味道的苹果千万不能要,这种往往是有问题的苹果。
【储存方法】
1、是防止腐烂,要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
2、是防止干瘪。为防止腐烂,防止干瘪的方法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。
3、防止变色,不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。
4、防止变软,尽量不要和其他熟的水果放在一起。
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