桥林盐水鹅
推荐理由:
桥林盐水鹅,做工讲究,采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。成熟后,盐水鹅色泽浅黄,皮脂丰润,肉质鲜嫩,味道芳香,特别是王业兴百年老店的盐水鹅,香、酥、嫩,脍炙人口。皮白、肉红、骨头酥,看来油腻吃来香。
简介
【生长环境】
水系发达,水域面积广,适合鹅的生长。
【品质特征】
皮白、肉红、骨头酥。
【制作工艺】
采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。
【食用方法】
1、蒸着吃;
2、配着调料吃;
3、根据个人喜好,加入配菜爆炒。
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