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万宁燕窝

推荐理由:

万宁燕窝产于孤僻的“独洲岛”,这里方圆只有一公里左右,岩洞陡峭,采摘极为不方便,因此,从这里采摘的燕窝就更显珍贵;万宁燕窝富含蛋白质、无机盐、糖等,对人体有良好的滋补作用和较高的医疗功效,养阴、生津、益气、补血,是老少皆宜的营养佳品。

简介

【产地环境】

在海南省万宁县东南有一个只有一平方公里的小岛“独洲岛”,每到春季,便有许多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋。

【品种类别】

燕窝因采摘时间、地区不同,等级类别很多。一般可分为“血燕”、“官燕”和“毛燕”三种,其中以“官燕”最佳,它是金丝燕每年筑造的第一所巢,不仅色泽乳白光洁,个大壁厚,而且很少有燕毛杂质。在封建时代,这种燕窝被精选出来,作为向帝王进献的“贡品”,所以又名“官燕”。“血燕”次之。“毛燕”品质最差。

【选购注意】

1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);

2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);

3、手感干爽(轻按容易折断);

4、盏内有小量细毛;

5、燕角较细;

6、内部囊丝较少;

7、燕窝浸水以后,平均可发大6倍至12倍;

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽。

【食谱推荐】

银耳燕窝汤