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椰挞

推荐理由：

椰挞是海南人学习蛋挞的作法做出来的当地特色点心，其形为圆，外面的脆皮和蛋挞一样，而其中的心由椰丝加少许蛋粉烘焙而成，入口椰味浓郁，口感极佳。是海南不可多得的点心。

简介

【主要食材】

鸡蛋、牛奶、黄油、糖、椰蓉、布丁粉、蛋挞皮

【品质特征】

外脆内嫩、椰味浓郁、甜度适中

【制作方法】

1、鸡蛋加入糖粉打散

2、黄油放微波炉中火1分钟融化

3、将融化的黄油、牛奶、椰蓉、布丁粉倒入蛋液中，搅拌均匀

4、将拌好的椰挞浆装入挞皮中，230度预热烤箱

5、椰挞放入烤箱，220度20分钟

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