【主要食材】

糯米、粳米和红糖水

【口感】

香甜可口

【制作工艺】

采用糯米、粳米各半洗净后，用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花;然后用较浓的红糖水拌均，放在四边围小板的大块长形木板上压实，再加上红浓糖汁铺面，待凉干后即可切块食用

【选购技巧】

1、看用料

米花糖常见的原料有糯米、白糖、黑芝麻、花生等，有些新口味中还有核桃等坚果，这些原料的品质如何，可以透过成品看出来。一般情况下，肉眼可见颗颗饱满的糯米，色泽纯正无瘪粒，花生完整的，基本可以确定原料正宗。

2、看工艺

好的米花糖和制作工艺脱离不开，小小米花糖要经过十多道工序才能完成。一般来说有这几种工序，米花糖正规生产厂家都严格遵循着这个工艺流程，芝麻官等企业还增加了口味，瓜子仁、核桃仁、开心果仁的加入让米花糖口感更丰富。

【储存方法】

米花糖放入密封的容器，至于阴凉干燥处，这样会保存的时间长一点。