球川雪片糕
推荐理由：
常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。
简介
【制作工艺】
1.首先要将糯米洗净、晒干、炒熟，然后贮藏半年左右。这一步称之为回潮，为了去除糯米粉燥性，避免糕点膨胀。
2.制糕前一天，还需将白砂糖磨成细白糖，再用清水溶解后煮成糖浆，黑芝麻磨成细粉。
3.先将米粉和糖浆按一定比例称出，放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出，过钢丝筛，从中取出部分糕粉留作糕面。其余部分与黑芝麻粉混合加工成糕心。然后在特制的模具内加入糕粉压实作底面，把糕心放在中间，再在上面加上糕粉做糕面，用模方压实、定型。
4.定型后的糕点，蒸15分钟左右，就可以切片了。
【食用方法】
雪片糕的吃法毫不逊色一些夹心饼干，撕下一片蘸点牛奶、豆奶，风味无比独特。
北京美食攻略推荐
更多 >>-
北京有哪些明星开的餐厅 北京明星餐厅有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字号餐厅排行榜 北京有哪些老字号餐厅
2019-01-17
-
北京好吃的胡同小馆有哪些 北京胡同里的美食盘点
2019-01-14
-
京酱肉丝的做法窍门 在家怎么做京酱肉丝最简单
2019-01-13
-
到北京必买的十种零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得买
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盘点
2018-12-11
-
北京特色面点小吃有哪些 北京有什么面点小吃
2018-12-03
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
北京特产攻略推荐
更多 >>-
北京知名特产有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特产
2018-08-06
-
北京有哪些特产可以带走
2018-08-04
-
绍兴十大特产
2019-02-19
-
新疆伊犁昭苏知名特产有哪些 伊犁昭苏特产推荐
2019-02-19
-
新疆伊犁新源知名特产有哪些 适合带回家的新源特产
2019-02-19
-
绍兴有哪些出名的特产 浙江绍兴特产
2019-02-18
-
新疆伊犁伊宁知名特产有哪些 伊犁伊宁市特产推荐
2019-02-18
-
北京有哪些特产 北京特产
2019-02-18
-
新疆阿克苏阿瓦提知名特产有哪些 阿克苏阿瓦提特产推荐
2019-02-18
