【生长环境】

杨树小米产区位于阿城区西北部，地处松嫩平原、松花江上游，属于北中温带，位于阿什河及其支流域两岸的河谷川地和松花江南岸的半山区地区。气候温和，光照充足，土质松软，适宜种植小米。

【品质特征】

杨树小米米粒饱满，表面有光泽，手感光滑，米粒不开不裂，煮熟的小米饭口感好饭味足。

【口感】

入口绵甜爽滑，粥浆似黄乳，凉饭不回生，食之可口清香，香味浓郁。

【食用方法】

除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

【储存方法】

将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。

【搭配推荐】

小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。

食物相克：小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。

【推荐菜谱】

小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、小米沙拉、鲢鱼小米粥、小米南瓜粥