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宁乡扎鸡

推荐理由：

扎鸡是以一道以土鸡、红曲粉为主要食材制作的美食。扎鸡是湖南省长沙市宁乡的特产！

简介

【主要食材】

土鸡

【口感】

色泽红艳亮丽，口味香纯鲜美。

【制作工艺】

主料：土鸡一只。
佐料：盐、姜、大葱、白酒、红曲粉、味精、辣椒粉等。
做法步骤

1、将鸡宰杀去毛，清洗干净；
2、用盐、姜、葱腌制二天；
3、取出洗净凉干水分，再用微火熏干；
4、取出熏好的鸡，斩成块，用白酒、红曲粉、味精、辣椒粉拌匀；
5、放入坛子中密封好；
6、腌酿半个月后即可拿出烹制食用，或蒸或炒均可。

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