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尤溪金柑

推荐理由:

尤溪县现已成为全国金柑四大产地之 一。 尤溪金柑形美色鲜,汁多肉嫩,甜酸可口,尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量最佳。其果肉含有多种维生素、碳水 化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等,营养价值在柑桔水果类中名列前茅。金柑除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯。

简介

【生长环境】

尤溪县位于福建省中部,夏无酷暑,冬无严寒。尤溪县的八字桥乡、管前镇由于其特殊的气候条件和土壤条件,成为盛产优质金柑的主要产地,而以八字桥乡的洪牌村,管前镇的绿柳村、洪村、九曲村等地出产的金柑品质最优。这几个村是福建省的金柑主产区。

【产品特征】

尤溪金柑形美色鲜,皮薄核少,汁多味浓,甜酸可口,酸甜适口,连皮带肉均可食用,它含有多种维生素和矿物盐,生食理气补中。散寒之功和消食化痰之效。金柑树的叶、梗、果均可作药用,尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。营养价值在柑桔水果类中名列前茅。

【食用方法】

1、金橘果除生食外,若与生姜、陈醋、酱油等做成佐料,蘸白切鸡吃,清凉爽口,风味别具。

2、金橘果的用途广泛,可加工制成金钱饼和金橘罐头。

3、制成的金钱桔又叫金钱花,既保持了金橘的本来风味,又是一种良好的营养品和药用品。

【如何选购】

好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色;橘子底部是灰色的小圆圈;从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

【如何储存】

金桔的存储保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把金橘放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在金橘表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可,这样处理过的金橘可保存1~3个月。一般食用不完需要保存,放在阴凉干燥通风处即可。