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长坝沙田柚

长坝沙田柚

推荐理由:

长坝沙田柚,广东省仁化县大桥镇特产,中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚)”之一,以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。

简介

【产品特征】

长坝沙田柚的果形美观,为端正梨型;果实脐部有个明显的金钱印,果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口,具有浓郁的香蜜味等特点。

【食用方法】

1、直接食用;

先用水果刀从果实中部作圆周环切果皮一刀,深度约1cm,以不伤入果肉为宜,然后轻轻将果皮层与果肉层剥离,取出果肉顺自然果瓣用手分开各瓣去核即可食用,果皮留下另作烹食或晒干药用。

2、制作成蜂蜜柚子蜜或柚子皮糖;

3、食疗吃法:柚子皮用开水泡,代茶饮用,治疗老年性咳嗽气喘;将柚肉和梨一同洗净后煮烂,加入蜂蜜或冰糖服用,治疗肺热咳嗽。

【选购技巧】

1、看外观。观察果实呈葫芦状或梨形,果皮黄色或橙黄色,果顶有放射状印环或凹纹,果面平滑或稍有突起。

2、掂重量。不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量,拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好,那样的柚子水分多。

3、看表皮。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑,反之不熟的柚子表皮则比较粗糙,所以选择表皮光滑的柚子比较好。

4、看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的。

5、用手捏。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实,不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软,再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。

【储存方法】

1、没剥皮的柚子,不要放冰箱里,这样做柚子存放的时间反而会缩短。

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温,因此柚子需要放在阴暗的地方,温度不宜过低在10度左右即可,这种常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜,味道不发生变化。

2、剥了皮的柚子,先用保险膜包裹再放入冰箱。

剥开的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜,能缓解柚子水分的流失,有一定的保鲜作用。