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交界木耳

推荐理由:

阿城区交界街地处长白山系张广才岭西坡,人工种植木耳已有 300 多年历史。当地产出的木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,耳片乌黑光润,份量重于同体积产品。

简介

【生长环境】

交界木耳生长区域森林覆盖率达 70% 以上,丰富的矿物质及山间常年不断流的山泉水,为 " 交界木耳 " 生长提供了有利条件。

【口感】

口感细嫩,味道鲜美

【食用方法】

一般以干品泡发后,炒食,做汤或凉拌,也可鲜食。可制作多种菜肴,用作主料或配料皆宜,多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

【饮食禁忌】

不能和白萝卜、青萝卜、麦冬、海螺和田螺一起食用。

【选购技巧】

1、看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;

2、摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻;

3、尝:好木耳嘴尝,清香无怪味。

【搭配推荐】

宜与春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、海蜇皮、鲜枣、猪血一起食用。