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兴化米粉

推荐理由：

兴化米粉（兴化平话字：bî-heông；兴化语城里腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），由大米和水制成，是福建莆田传统的特色名点。微黄色，细如丝，干脆可贮藏。

简介

【类别】

现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。

【产品特点】

正宗兴化米粉的特点，久煮易碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具一种风味。

【食用方法】

煮、炒、炸皆可。

【需求场合】

家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。

【典故】

相传宋治平间，兴化军（今莆田市辖区）主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水，营造木兰陂，好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。

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