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阳山洞冠梨

推荐理由:

洞冠梨是阳山特有的珍果,广东名优果树品种,历史上曾作为贡品。其个大,一个约半斤重,味甜,皮薄,核小,水份含量高 ,历史上就是名贵贡品。

简介

【生长环境】

洞冠梨是一种沙梨,生长在本地日夜温差较大的山地,因此,这里的沙梨芯细汁多,爽甜无渣,是古时的贡品,故又称“贡梨”。

【口感特征】

皮薄、光滑,肉嫩多汁,味道蜜甜,甘香袭人。

【选购技巧】

一、看颜色

沙梨的颜色跟通常的梨品种不大一样,一般的梨是带黄色,但很少有透明的样子的。但是沙梨的颜色黄中透亮,带有透明的迹象。而且,沙梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点,比较容易辨认的。挑沙梨的时候,尽量透亮一点的,这样的梨,皮薄,口感好。
二、看外皮

看外皮,如果外皮很厚,则不大建议挑选,因为皮厚的梨可能不大脆,口感可能有一点影响;另外,皮厚的梨削起来,也有一定的难度,所以建议挑皮薄的。

另外,外皮太粗糙的也不大建议,因为沙梨虽然颜色不大一样,但是皮也有光滑的多。

三、手感
用手摸,沙梨,如果觉得很粗糙或者皮很厚,则要慎重挑选,最好是挑摸起来光滑一点的,这样的话皮薄,而且核也不是很大。

另外,挑的时候,也注意挑个儿大的,因为沙梨一般要剥皮吃的,大的好剥皮。还有,注意看看外皮有没虫害的迹象。

四、试吃

好的沙梨,比较好削皮。而且削皮后,看到的是比较透亮的果体,很吸引人。

吃起来,甘甜脆口,感觉非常好。另外,也含有比较多的水分,特别适合在炎热的天气食用。

【食用方法】

1,榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。

2,蒸熟后食用:生梨1个,川贝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。

3,煮水食用:切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的功效。 适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在自身体质合适的情况下,春季常食用上述药食物对健康会大有好处。