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单县油煎包

推荐理由：

油煎包，是单县名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

简介

【口感】

入口焦香酥软。

【品质特征】

外表油光发亮，入口焦香酥软

【品种】

荤馅包、素馅包

【主要食材】

荤馅：羊肉泥或猪肉泥、五香粉等。

素馅：韭菜、鸡蛋、豆腐片

【制作工艺】

1、荤馅包以羊肉泥或猪肉泥为主馅，配以多种辅料和五香粉，包成月牙形。

2、素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。

荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外酥里嫩，外表油光发亮，入口焦香酥软。

【储存方法】

密封，冷藏。

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