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云台山苦丁茶

推荐理由:

云台山苦丁茶,主要产自施秉县境内云台山周围数百平方公里的山坡上,苦丁茶的水浸出物在58%以上,富含人体所需的多种微量元素。

简介

【品质特征】

施秉县云台山苦丁茶其茶叶淡绿鲜亮,入口滋润,微觉苦涩,回味却甘甜芬芳,绵缠悠长,顿生清凉爽适之感。

【选购技巧】

质量鉴别:因为苦丁茶和普通茶叶不一样,它属于一种保健的饮品,所以对它的审评也会随之不一样,主要考察的是它能不能耐冲泡,如果说比较高档的苦丁茶,泡好之后你会发现它的味道比较浓醇,喝起来开始是苦的,慢慢就会发现甜味。

把盘:经筛、摇、收茶样,无碎杂物,中段茶多,身骨重者为好,老叶茶切条均匀为宜。

开汤:称3克茶样,用150ml品评杯,开水泡5分钟。

嗅香气:苦丁茶的叶底散发出来的香气没有那么明显,可以说是比较平淡吧,不管是热嗅,还是冷嗅,标准的是没有任何异味哦。

尝滋味:先苦后甘,苦味是口感可接受的醇爽,无异味为好。甘味,只是口感甘醇,回甘味不强烈、无甜味为好。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味,无恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好,甚至是掺杂的伪劣品,要重新检验。

耐泡性检验:苦丁茶耐冲泡,其滋味缓缓释出,连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快,易变淡味的稍差。

看汤色:苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。

评叶底:看叶底的时候,如果它是靛青或者是暗青色就是比较好的,当然还要观察它是不是柔软,叶片有没有焦掉的痕迹,有没有碎屑,没有就是比较好的了。

泡茶渣、汤的搁置:用净开水泡浸的苦丁茶,茶汤放置3天-5天一般不会变味,滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时,茶渣在杯中放置3天-5天一般不会霉变,重新冲开水,茶味尚存。

【储存方法】

1、分成小包装,可以使用打包机打包;

2、放进放进冰箱冷藏室,记住要单独存放;

3、密封放在阴凉通风的地方,不要阳光直射;

4、放入袋子中,在旁边放一小包干燥剂也可以;

5、用纸包好,生石灰用布袋装,放在茶叶旁边也能起作用;

6、放在陶瓷罐、紫砂内,放在低温低湿的地方。

【需求场合】

自饮:办公室、家里、招待客人;

送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。