天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

孙老家朝天椒

推荐理由:

孙老家朝天椒于1992年在孙老家镇王集村最先种植,采取套种模式,地膜覆盖,效益可观。孙老家镇被誉为“山东省朝天椒生产第一镇”。此后,朝天椒由单一的鲜椒销售变为鲜椒、干椒两种销售方法。干椒更易保存与运输,利润更为可观。所产朝天椒肉厚、色红、味辣、香浓。

简介

【品质特征】

孙老家朝天椒肉厚、色红、味辣、香浓。

【食用方法】

1、可以炒菜、煮汤,或是调制酱料,也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。

2、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

【选购技巧】

1、挑外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫害的;

2、选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑的;

3、还应注意大小均匀。

【储存方法】

1、直接放至阴凉处或放入冰箱保鲜室;

2、冷冻辣椒。洗净,整个或切片装入冷冻袋,抽出空气,放入冰箱冷冻。要用时,只需从冰箱取出后,慢慢解冻,或用沸水烫几秒,去掉它们的皮。

3、把辣椒浸在橄榄油里,密封,存放在阴凉处。

4、制作成辣椒酱、泡椒和干辣椒,密封保存。

【菜谱推荐】

剁椒鱼头、辣子鸡丁、自制剁椒、剁椒香芋、双浇头金针菇