【主要食材】

大米

【加工工艺】

经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序

【口感特征】

外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂

【食用方法】

1、汤粉
将米粉加入开水中浸三至五分钟，松散后捞起，加入肉丝，虾仁，蟹肉等做的上汤，即可食或直接用上汤煮二到三分钟亦可食，美味可口。
2、炒粉
将米粉放入温水中约浸三分钟后过冷。松散后捞起，先用少许生油拌匀，然后下锅，轻微翻动炒至适宜上碟，再加上各式肉类配料，其味清香不腻。
3、蒸粉
将粉放入温水中约浸三分钟，过冷，松散后捞起，放入肉茸配料， 蒸约8分钟即可食用。
4、火锅汤粉
将粉放入正在食用的火锅中煮至二到三分钟，不仅方便快捷，而且别有一番风味。

【需求场合】

宴请客人、馈赠亲友