【产品特征】

为棕色或黑色的半流体；气微香，味甜。

【主要食材】

龟板、土茯苓、生地黄、金银花、绵茵陈、火麻仁、甘草等。

【制作方法】

1、取适量绿豆，倒入清水没过绿豆，放置一夜泡发。
2、将泡好的绿豆洗净，放入高压锅中，再按绿豆与水1：3的比例倒入清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，放上响阀，待阀响后转中火，6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖，用漏勺盛出煮好的绿豆。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3、将龟苓膏粉倒入盆中，准备适量凉水。
4、将凉水一点点倒入盆中，边倒边搅，将粉搅成糊状。
5、再倒入开水，搅匀成汤状。
6、将空锅置于火上，小火，一手持漏筛，另一只手用勺子舀出搅好的汤，通过漏筛倒入空锅。
7、中火，煮开后倒入容器中，晾至凉后即成膏状。
8、将龟苓膏倒扣出来切成小块。再放入保鲜盒中，倒入蜂蜜，盖上盖后放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上。
9、食用时取出一些，把光滑的面向上，摆入杯或碗中。放上少许绿豆，再倒一勺蜂蜜在绿豆上。也可以用泡发的枸杞点缀下 。

【食用方法】

直接食用，冰冻后，加些蜜或奶食用口味更佳。

【推荐】

恭和堂。百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。

【地址】

铜锣湾波斯富街87号。地铁铜锣湾站A出口。