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姜汁撞奶

推荐理由：

姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

简介

【分类】

甜品

【口味】

香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。

【主要食材】

新鲜牛奶、鲜榨姜汁、糖。

【制作方法】

煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利)，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。

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