合川凤山米
合川凤山米是重庆市合川区的特产。合川凤山米获国家地理标志证明商标。地处合川西北部龙多山台地的凤山地区,因油沙土质且光照充足,水稻品质优良,所产的“凤山大米”口感好,素有“米中贡品”之称,是古时官商大户的专供米。抗战时期,“凤山大米”主要供应重庆,为国府1用米。从2009年至今,以凤山村、凤凰村为中心已建成一万亩的生产基地,凤山大米畅销川渝市场,反响良好。
简介
【生长环境】
地处合川西北部龙多山台地的凤山地区,因油沙土质且光照充足,水稻品质优良,所产的“凤山大米”口感好,素有“米中贡品”之称,是古时官商大户的专供米。
【品质特征】
米粒实饱满,色泽油润,其米饭晶莹。
【口感】
醇香厚重,味美可口。
【认证标准】
是国家地理标志证明商标,品质更有保证。
【选购技巧】
1、注意大米里面有没有什么杂质,因为许多不良的商贩,经常会夹杂一些其他东西,所以一定留意,避免买到不好的大米。
2、注意大米的颗粒的饱满度,特别是两端到大米中间的过度是不是均匀,如果看起来比较均匀的话,那么说明大米的质量很不错。
3、避免买袋装大米,要买散装大米,自己挑选,这样能选择到最合适的大米。
4、用手抚摸大米的时候,感觉到大米比较毛糙,这类大米千万不能买。
5、用手抓一把大米,在手里面使劲的揉一下,如果感觉到大米十分粘的话,那么就说明大米有问题。
6、大米好坏的分别其实气味也是一个主要的方面,如果你感觉到有一个大米的香气,那么就是真的大米,换而言之有其他的味道,那么就不能选择。
【储存方法】
1、用塑料袋贮藏法
选用无毒的塑料袋若干个,每两个套在一起备用,将晾干的大米装入双层袋内,装好之后挤掉袋中的残余空气,用绳扎紧袋口,使袋内大米和外界环境隔绝,可长期保鲜。
2、袋缸套装、定时倒腾贮藏法
当档次较高的好大米晾干后,装入米袋内,扎紧袋口,放入米缸,将米缸置于干燥通风处存放。
3、用草木灰或生石灰吸湿法贮藏
用白布包若干新鲜、干净的草木灰或生石灰,放入米缸底层,再将晾干的大米装入缸内,盖严米缸,置阴凉、干燥处保存。
4、利用海带贮粮效果很好
海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用。每100斤大米放入1斤干海带,吸收大米中的30%的水分,杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫,霉菌数量也大大减少。取出海带晒干后,可反复使用20多次。
5、用白酒贮藏法
春末将大米装入密闭的容器中,再用瓶装2两白酒,插埋在大米的正中央,打开瓶盖,瓶口露出米面,再密封装米的容器,能杀菌,防止大米生虫霉变。
【推荐菜谱】
大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥
重庆美食攻略推荐
更多 >>-
万州烤鱼的正宗做法 怎么做万州烤鱼
2020-04-17
-
重庆特色传统糕点小吃有哪些 重庆糕点小吃推荐
2019-08-02
-
重庆有什么特色小吃 重庆特色小吃有什么
2019-08-02
-
酸辣粉怎么做好吃 正宗重庆酸辣粉的做法
2019-07-23
-
重庆小面的家常做法 重庆小面的做法
2019-07-17
-
重庆解放必吃美食有哪些 重庆解放碑有什么好吃的
2019-06-05
-
重庆火锅底料怎么做 地道重庆火锅底料的做法
2019-06-04
-
重庆老麻抄手哪家好吃 重庆好吃的老麻抄手在哪
2019-06-04
-
重庆小吃街在哪里 重庆最好吃的小吃街
2019-05-24
-
重庆小吃有哪些 重庆有哪些小吃
2019-05-23
重庆特产攻略推荐
更多 >>-
永川有哪些特色小吃 重庆永川特产
2022-06-07
-
酉阳有哪些可以带走的特产 重庆酉阳特产
2021-02-03
-
酉阳有哪些特产 重庆酉阳特产
2021-02-03
-
永川有哪些可以带走的特产 重庆永川特产
2021-02-02
-
永川有哪些特产 重庆永川特产
2021-02-02
-
石柱有哪些可以带走的特产 重庆石柱特产
2021-01-20
-
石柱有哪些特产 重庆石柱特产
2021-01-20
-
巫山有哪些可以带走的特产 重庆巫山特产
2021-01-15
-
巫山有哪些特产 重庆巫山特产有哪些
2021-01-14
-
合川有哪些特产可以带走 重庆合川特产
2021-01-12