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广汉金丝面

推荐理由:

广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放臊子,盛芝麻油,其味甚鲜。

简介

【食品类别】

面食类

【品质特征】

广汉金丝面是特细的手工面。面条切得非常的细,像丝线一般小。在煮熟的汤里,像被烫成“小米”的女人头发,1折折,很有线感和质感。

【口味特点】

柔软有弹力

【主要食材】

面粉

【制作工艺】

广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。

【历史起源】

金丝面发源广汉市一个小镇,在那镇上人人会做,后来才发展起来,满广汉城都有,到现在已经有50多年的历史。