【形态特征】

菌盖褐黄色，有时有白色花裂，俗称“花菇”，菌柄暗黄白色，香气较浓。

【生长周期】

一年可以采摘两次。

【产地概况】

巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处。属亚热带季风性湿润气候，立体气候特征明显。气候温和，雨量充沛，年均温度十八点四摄氏度，年平均降水量一千零四十一毫米。

【食用方法】

1、炖汤、清炒、煮火锅；

2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味；

5、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

【饮食禁忌】

1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛；

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

【搭配推荐】

莴笋、西兰花、荸荠、口蘑、菜花、毛豆、牛肉、鱿鱼。