江津米花糖
江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特色小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久,销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市,还远销美国、新西兰等国家和地区,深受各地消费者的喜爱。
简介
【品牌】
江津米花糖名牌:“玫瑰”牌,“荷花”牌;“几江”牌;“芝麻官”牌。
【品质特征】
产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,可作茶点、野餐 、馈赠亲友的佳品。
【主要食材】
优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖。
【口感】
香甜可口,具有米花清香,无异味。
【制作工艺】
选糯米→蒸米→制阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品
【认证标准】
通过“食品质量安全”认证。
【选购技巧】
1、看用料
米花糖常见的原料有糯米、白糖、黑芝麻、花生等,有些新口味中还有核桃等坚果,这些原料的品质如何,可以透过成品看出来。一般情况下,肉眼可见颗颗饱满的糯米,色泽纯正无瘪粒,花生完整的,基本可以确定原料正宗。
2、看工艺
好的米花糖和制作工艺脱离不开,小小米花糖要经过十多道工序才能完成。一般来说有这几种工序,米花糖正规生产厂家都严格遵循着这个工艺流程,芝麻官等企业还增加了口味,瓜子仁、核桃仁、开心果仁的加入让米花糖口感更丰富。
3、看渠道
现今网络购物发达,以上几个品牌的米花糖都能在网上找到,但想要确定正品,必须要在官方旗舰店购买。芝麻官在天猫、京东、淘宝、一号店等平台都有旗舰店开设,相较而言更方便。
【储存方法】
米花糖放入密封的容器,至于阴凉干燥处,这样会保存的时间长一点。
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