【类别】

人参

【生长环境】

临沭县种植太子参已有80年历史，这里独特的自然条件十分适宜太子参的种植。截至2009年，全县已发展3万余亩，年产太子参80万公斤，占全国总产量的70%左右。如今临沭县的太子参及用太子参加工成的系列产品已远销日本，韩国，新加坡，香港等二十多个国家和地区。

【品质特征】

太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3-10厘米，直径0.2-0.6厘米。顶端有茎痕，表面黄白色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样;或类白色，有粉性。

【食用方法】

1、太子参配冬麦，有治疗肺阴亏虚的肺虚咳嗽的功效。

2、太子参配黄芪，有治疗劳疲乏力的功效。

3、太子参配白术，补脾肺，治疗劳疲乏力的功效。

【选购技巧】

商品以身干，条长粗肥，质实无须根，黄白色、无杂质不霉蛀者为佳。

【储存方法】

贮于阴凉干燥处，温度30℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。储藏期间，应保持环境整洁、干燥，定期检查，发现商品吸潮或轻度霉变、虫蛀，及时晾晒或翻垛通风;虫情严重时用磷化铝、溴甲烷等药物熏杀。也可以在药物熏蒸后立即密封保藏。有条件的地方，可密封抽氧充氮养护。

【推荐菜谱】

黄芪红枣太子参汤、银耳太子参炖鹿肉、太子参炖柴鸡、太子参炖田鸡