【生长环境】

天宝山山楂的种植区域、栽培历史、种植规模、果品品质、人文因素、经济价值都符合了申报国家地理标志证明商标的条件，使天宝山山楂的品质更有保证。

【口感】

肉质细腻，酸甜可口。

【品质特征】

平邑县天宝山山楂从清朝康熙年间就有种植，以其树势强健、品质优良、果实个大、色泽鲜艳、耐贮藏、适于加工而驰名，久负盛誉。

【食用方法】

山楂除生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外，还可以制成美味的食疗菜肴。

【选购技巧】

看颜色：买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好;太浅的成熟度不好。

看外观：山楂要挑个头大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都会比较酸，光滑的会甜一点。

看重量：买山楂时拿起来掂一下，太轻的说明水分已经很少了，所以鲜山楂最好是买掂起来感觉比较重的。一捏就软了的山楂就别买了，硬一点的比较新鲜。

【储存方法】

1、可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。

2、如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。

3、可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。

4、如果不介意将山楂水分破坏的话，可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，这样有利于保存。

【推荐菜谱】

冰糖葫芦、山楂粥、山楂桃仁露、蜜三果、山楂枸杞子粥