西店牡蛎
推荐理由：
西店牡蛎，即蛎黄，是一种贝类海产品，在山珍海味中属“下八珍”之一。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。
简介
【历史起源】
牡蛎养殖在西店已有700年历史，据有关史书介绍，铁江江中有两个岛屿叫石孔双山，宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生，就叫村民聚石养蛎，遂开养蛎先河。
【生长环境】
西店牡蛎之所以鲜美，跟这里得天独厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下，是适宜牡蛎生长的最佳水质。
【食用方法】
蛎肉生食和熟食皆宜，可炒蛋，可煮面。“牡蜘炒蛋”是宁波一道风味名菜。冬春是食牡蛎季节，尤其春节期间，是佐酒待客的佳肴。
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