【历史起源】

秋白梨栽培历史悠久，可上溯到2000 多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝庭。

【土壤环境】

射阳为黄淮冲积海相沉积平原，属盐渍型水稻土，十分肥沃。土质呈弱碱性，有富钾的特性，土壤结构好，中性壤土，蓄水透气性能好。射阳是典型的海洋性湿润气候，四季分明、雨热同季，为江苏独有的“冷窝”，春夏回温慢，使作物生长期长。所产的秋白梨品质更优。

【品质特征】

秋白梨果肉洁白如玉，似霜如雪，其果实以个大、体圆 、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，单果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12--14%，最高可达16.5%。

【口感味道】

秋白梨多汁、酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正。

【食用方法】

除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，

【食用禁忌】

1、梨不宜与碱性药同吃，如氨茶碱、小苏打等。

2、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

3、用来止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

【选购技巧】

1、形状规则、圆。

2、底部的脐深、圆。

3、顶部凹陷深、圆。

4、根杆粗、深、嫩。

5、颜色黄的均匀、多斑点。

6、梨皮薄。

【储存方法】

放入冰箱冷藏室存放。

【推荐菜谱】

冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。