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井仔园荔枝

推荐理由：

井仔荔枝出产于马冈镇官塘村，因栽种荔枝的坡地上有一口水井，故称为“井仔荔枝”。其果肉为乳白色，厚实而脆甜，剥壳后果汁不易外溢，汁多无渣，果核小，在省港澳均有较高知名度，并远销海外。

简介

【生长环境】

开平丘陵面积占29%，山地面积占2%，都是些海拔不太高的山林，适合种植荔枝。

【形态特征】

果肉为乳白色，厚实而脆甜，剥壳后果汁不易外溢，汁多无渣，果核小

【选购技巧】

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，则不要购买。顶尖偏尖的荔枝则肉厚核小，顶尖偏圆的荔枝则一般核比较大。若荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，则较为成熟。若表皮上的龟裂片密集程度比较高，则舍弃。

【食用方法】

一、直接食用

二、泡酒：荔枝酒是广东的特产，甘甜醇香

三、做成糕点：荔枝糕等传统广式糕点是当地人下午茶的必备点心

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