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火村红杏
推荐理由：
火村红杏主要分布在北京市门头沟区斋堂镇火村，果实肉细多汁，纤维少，酸甜适口，香气浓郁，风味极佳。
简介
【历史典故】
相传清代康熙年间，灵水村举人刘懋恒在山西临汾当知府时，有一年夏巡视民情，发现一个村中的红杏特别好吃。翌年早春遂责成衙役到上述村中取强壮树码子数百支，将其播在大鸭梨中，再令驿站遣快马送到家乡。分发到本村及周边的村，实施嫁接。后灵水村未能留传下来，而东岭、杨家峪、火村，尤其是火村，因水土条件适宜和栽培技术得当而留传至今，扬名京西。
【品种特征】
火村红杏是红杏中的精品，在曾经的红杏评选中名列三甲，它具有抗寒、抗旱，适应性强，极丰产，稳产，果个大，外观美，耐贮运，是鲜食和加工兼优品种。
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